
Mała rada: risotto jest smaczniejsze, gdy ma w sobie dużo masełka.


Na początek kroimy cebulę, smażymy. Dodajemy mięso mielone, smażymy. Następnie wlewamy pomidory z puszki, kukurydzę i fasolę czerwoną. Dusimy wszystko pod przykryciem. W tym czasie zajmujemy się ryżem. Ryż arborio specjalny do risotta należy zeszklić na maśle. Następnie dodajemy bulion knorra (1 kostka na 0. 5 litra wody). Ryż będzie gotowy, gdy wchłonie cały bulion. Powinien być miękki, nie rozgotowany. Gdy ryż jest już gotowy, dodajemy nasz farsz i mieszamy wszystko jeszcze raz.