

Cebulę obrać, pokroić, zrumienić w 3 łyżkach oleju. Dodać rozmaryn, szałwię i cały ząbek czosnku. Grzyby zalać woda, gdy będą miękkie posiekać na kawałki. Dołożyć do cebuli i smażyć ok. 2-3 min. Bulion rozpuścić w ok. 1,5 litra wody. Do wywaru dodać pokrojoną dynie i gotować 10 min.
Z przesmażonej cebuli wyjąc czosnek. Wsypać ryz i prażyć przez chwile. Wlać wino, odparować. Stopniowo wlewać wywar z dynią aż ryz będzie miękki. Pod koniec gotowania wsypać natkę, doprawić solą i pieprzem. Podawać w miseczkach posypany żółtym serem.