

Fileta nacinamy tak aby powstał duży płat, oprószamy solą i pieprzem. Marchewkę z groszkiem gotujemy około 8 minut w lekko osolonej wodzie i studzimy. Dodajemy kukurydzę odsączoną i serek mascarpone wymieszany z jajkiem i bułką tartą. Smarujemy masą na jajku, zwijamy i wiążemy nitką. Roladę przekładamy do wysmarowanej oliwą brytfanny, podlewamy niewielka ilością wody i pieczemy 80 minut w temp 200 stopni, polewając sosem powstałym w trakcie pieczenia.