

Ziemniaki ugotować i przepuścić przez maszynkę. Masę popieprzyć i posolić do smaku. Wszystko wymieszać z trzema jajkami i mąką. Rozwałkować do formy. Drobno pokrojoną cebulę, udusić w tłuszczu razem z szpinakiem. Dodać pokrojone w kostkę jajka, posiekaną pietruszkę, pieprz i sól do smaku.
Tak przygotowany szpinak rozłożyć równo na ziemniaczanym placku, zwinąć roladę, położyć na blasze posmarowanej tłuszczem i piec.