Kategorie przepisów

Rosół z kury

kura 1 szt
włoszczyzna 1 opakowanie
natka selera 2 gałązki
cebula 1/2 szt
natka pietruszki 2 łyżki
sól 1 do smaku
pieprz czarny 1 do smaku

W dużym garnku zagotować 2 l wody, sprawioną i umytą kurę podzielić na porcje i wraz z podrobami wrzucić na wrzątek, chwilę pogotować. Zszumować. Gotować dalej na bardzo wolnym ogniu ( od tego zależy czy rosół będzie klarowny), do momentu gdy mięso będzie prawie miękkie. Dodać obraną i umytą włoszczyznę (bez kapusty). Posolić i popieprzyć. Gotować dalej do miękkości mięsa i warzyw (dłuższe gotowanie wpłynie niekorzystnie na smak). Pod sam koniec gotowania dodać uprażoną na suchej patelni połówkę cebuli. Gdy warzywa i mięso będą miękkie natychmiast wyjąć z rosołu. Zaniechanie tej czynności spowoduje pogorszenie smaku. Do gorącego rosołu wrzucić umyte gałązki selera (nie gotować). Rosół podawać bardzo gorący z makaronem własnej roboty, posypany zieloną posiekaną pietruszką.

Ocena przepisu: 3 (55 gł.)

1
2
3
4
5

Wyświetlenia: 112057

Ile porcji: 11

Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 15min.
Czas przygotowania: 75 min.

!Fart

Data dodania: 2006-04-30
Zgłoś naruszenie przepisu

Dodane przez:

Danusia19671

2008-10-06

Rosół z kury

Więcej zdjęć

Dodaj zdjęcie

Drukuj przepis

Dodaj do:

Ten przepis ma w ulubionych 13 osób, dodaj i Ty

Dodaj do ulubionych

Tagi

selera, patelni, rosół z, z kury, wrzątek, mięso, rosół, rosół z kury, z makaronem, kapusty, warzywa, makaronem, gorącego

Wstaw na stronę, bloga, forum:

Zobacz także:

Zupy > Rosołowe

Podobał Ci się ten przepis, zobacz poniższe:

Barszcz królewski

Zobacz wszystkie (38)

Do przepisu na: Rosół z kury

!ja

2011-11-18 16:52:16

Pewnie że od zimnej, podstawa! I proponuje dodać trochę wołowiny, jakieś 10-15% masy kury, ja zazwyczaj wrzucam rumsztyk. Do tego oprócz "standartowych" rzeczy uprażona w piekarniku cebula, koniecznie nać selera i żadnych kostek! Litości!:) Na bardzo wolnym ogniu, w wysokim garnku i szumowiny same na dno opadną. Za wszelką cenę nie doprowadzać do wrzenia, rosół ma migać kilka godzin, potem zostawić do opadniecia szumowin. Lepiej się nie da!:)