Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie plasterki. Plastry szynki obłożyć plastrami żółtego sera, na nie położyć plasterki brzoskwiń, lekko posypać pieprzem, zwinąć w rulon i spiąć wykałaczką. Na półmisku ułożyć liście zielonej sałaty, a na nich rzędami ruloniki z szynką.