Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na ok 2 godz.
Jajka i żółtka utrzeć mikserem z cukrem, mąkami i 2 łyżkami mleka. Resztę zagotować. Gdy mleko zacznie kipieć zdjąć z ognia i powoli małym strumieniem wlewać do utartej masy. Jeszcze chwilę mieszać i przenieść na mały ogień, gotując aż do zgęstnienia. Ostudzić.
Z ciasta wałkować pasy 2x25 cm i nawijać na rurki. Przed pieczeniem posmarować jajkiem. Piec ok 25 min w temp. 210C
Gdy rurki będą już zimne napełniamy przygotowanym kremem.