Ruska babka nie na słodko

ziemniaki ugotować w mundurkach.
przepościć je przez maszynkę wraz z serem.
cebule posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać skwarki.
masę ziemiaczano-serową ucierać razem ze śmietana i żółtkami.
dodać cebule skwarki i szczypiorek a następnie ubitą na sztywno piane z białek.
delikatnie wymieszać i doprawić do smaku.
przełożyć do formy (natłuszczonej i wysypanej bułka tarta). wstawić do silnie nagrzanego piekarnika.
piec na złoty kolor.
podawać z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty.