
ciasto
- mąka 2 szklanka
- letnia woda 1/2 szklanka
- sól 1 szczypta
farsz
- ziemniaki 60 dkg
- półtłusty twaróg 25 dkg
- duża cebula 1 szt
- olej 2 łyżka
- sól 1 szczypta
- czarny mielony pieprz 1 szczypta

Ziemniaki ugotować, ostudzić i wraz z twarogiem zmielić. Dodać zeszkloną na oleju posiekaną cebulę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Z podanych składników zagnieść niezbyt twarde ciasto (w razie potrzeby dolać wody). Ciasto wałkować na stolnicy, szklanką wykrawać kółka. Na środek każdego nakładać łyżeczką porcję farszu i zlepiać brzegi. W garnku zagotować 4 l wody z łyżką soli i oleju. Na wrzątek wrzuca pierogi i gotować 3 minuty. Boczek pokroić w drobną kostkę, wytopić na suchej teflonowej patelni. Okrasić nim pierogi. Smacznego!