

Cytrynę umyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Skropić nim rybę i posypać ją skórką. Doprawić solą i pieprzem, wstawić na 20 minut do lodówki. Szpinak umyć, blanszować minutę we wrzątku. Odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć i osuszyć. Posypać posiekanymi ząbkami czosnku, solą i pieprzem.
Ciasto rozmrozić, przekroić na dwa prostokąty. Jeden ułożyć na blasze, posmarować pesto, obłożyć połową szpinaku i pomidorami pokrojonymi w paseczki. Na wierzchu rozłożyć rybę i talarki dymki, przykryć resztą szpinaku oraz drugim płatem ciasta, zlepić brzegi. Piec 45 min w temp. 200 st.