

Marchew, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać. W rondlu rozgrzać łyżkę oleju, zeszklić cebulę, dodać warzywa, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie i przyprawy.
Dolać tyle bulionu, by całość miała konsystencję sosu. Dusić na wolnym ogniu 25 minut. Filety obtoczyć w mące. Usmażyć rybę, zdjąć z patelni, skropić sokiem z cytryny. Rybę przełożyć sosem warzywnym. podawać na zimno