Rybę pokroić na kawałki. Posolić i potrzepać przyprawą do ryb. Obtoczyć w mące, jaju i bułce tartej i usmażyć na gorącym oleju. Cebulę pokroić w kostkę i dusić pod przykryciem. Dodać marchew i pietruszkę startą na tarku o grubych oczkach oraz ziele i liść laurowy oraz przecier. Doprawić. Dodać 1/4 szkl wody i dusić ok 20 min. Przed podaniem wyłożyć farsz na ryby.