

Filety oczyszczamy i układamy na posmarowanej oliwą blasze do pieczenia. Nacieramy je solą i pieprzem, odstawiamy. Bułkę tartą mieszamy z suszonymi pomidorami, posiekanymi w talarki czarnymi oliwkami i wyciśniętym czosnkiem. Dodajemy kilka kropli oliwy z oliwek i posypujemy posiekaną świeżą bazylią. Tak przygotowaną masą obtaczamy filety rybne i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni na około 15 minut. Chrupiącą rybę przed podaniem skrapiamy oliwką z oliwek.