Filety pokroić na kawałki, posolić, oprószyć mąką i obsmażyć na tłuszczu. Ocet winny wymieszać z taką samą ilością wody, dodać cebulę i korzenie, gotować kilka minut i ostudzić.
Obsmażone kawałki ryby ułożyć w naczyniu, posypać cebulą i zalać marynatą. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Podawać jako przekąskę.