

Zamrożone filety natrzeć solą i obtoczyć w mące i obsmażyć na oleju z obu stron do brązowego koloru. Wycisnąć sok z jednej pomarańczy, drugą obrać ze skórki, podzielić, a samą skórkę pokroić w wąskie paski. Pokrojoną skórkę pomarańczy podsmażyć na maśle, aż do przezroczystości. Rybę ułożyć na półmisku, polać sosem z roztopionego masła oraz soku i skórek pomarańczy, porcje ryby udekorować pokrojonymi plasterkami pomarańczy.