Rybę oczyszczoną pokroić w dzwonka. Natrzeć sokiem z cytryny i obtoczyć z zielonej pietruszce, posolić. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, włożyć drobno pokrojony czosnek, a potem rybę. Obsmażyć, oprószyć curry, przykryć, dolać oliwy i dusić 20 minut, ostudzić.