
- płocie 2 kg
- mąka do obtaczania
- olej do smażenia
bejca

Rybę oczyścić, opłukać obtoczyć w mące, smażyć z oby dwóch stron. Usmażone ryby wkładamy do słoika.
Między czasie przygotować zalewę octową:
Wodę zagotować z pokrojoną w krążki cebulą, przyprawami i octem, ostudzić. Zimną zalewą zalać ryby, które są w naczyniu. Odczekać tydzień, aby ryby przeszły octem.