
Kto raz spróbował smażonych rydzy, ten wie,że to niezrównany smakołyk.
Warto je przyrządzić według starej, klasycznej receptury.


Rydze czyścimy, płuczemy na sicie, odcinamy nóżki.
Kapelusze kładziemy na patelni, na rozgrzanym maśle.
Spodnia, blaszkowata strona ma być odwrócona ku górze.
Smażymy kilka minut, po czym odwracamy i dosmażamy.
Na koniec rydze oprószamy solą i od razu podajemy.