Ryż z jajami po włosku

Ryż gotować w osolonej wodzie przez ok. 15 minut.
Wtedy naczynie z ryżem zestawić z ognia, i po upływie 5 min. dodać do niego łyżkę masła. Wymieszać, żeby ryż się nie sklejał.
Doprawić do smaku solą i papryką.

Z dwu łyżek masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić wywarem z warzyw lub wodą z koncentratem.
Sos zaciągnąć posoloną śmietaną rozbitą z jednym jajem i podgrzać mieszając, żeby się nie zwarzył.

Włożyć ryż do ogniotrwałego naczynia, wysmarowanego resztą masła i wysypanego tartą bułką, zrobić łyżką wgłębienia, w które włożyć po jednym jaju poszetowym.
Całość zalać sosem, skropić stopionym masłem i posypać utartym serem.

Wstawić do gorącego piekarnika na 20 min. do zapieczenia i podać w tym samym naczyniu.
Można także usmażyć 2 naleśniki, z których jeden kładzie się na spód, a drugi na wierzch zapiekanki. Przełożyć potrawę na półmisek.