

Oczyszczone grzyby pokroić w dużą kostkę i dusić na oleju około 30 minut. Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrojoną w kostkę zrumienić na oleju, dodać grzyby, chwilę poddusić i dodać śmietanę. Przykryć i dusić 15 minut. Wymieszać z ryżem, doprawić solą i papryką. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą naczynia żaroodpornego. Zapiekać 20 minut. Posypać serem i natką z pietruszki.