

Ryż opłukany zalać wrzącym mlekiem z dodatkiem masła, ugotować na małym ogniu. Grzyby namoczyć, ugotować,wyjąć z wywaru, zmielić, połączyć z ryżem, jajkami, posiekaną natką pietruszki i mąką, doprawić do smaku. Formować kluski łyżką, kłaść na wrzącą osoloną wodę, ugotować, wyjąć, polać zrumienioną bułką tartą zmieszaną z roztopionym masłem.