Sajgonki mięsne

Grzyby mun taotao moczymy w gorącej wodzie przez 15 minut, następnie gotujemy przez 10 minut, odcedzamy i kroimy w cienkie paski. Gotujemy wodę, odstawiamy, wrzucamy makaron chiński taotao i przykrywamy na 3 minuty, odcedzamy. Drobno kroimy marchew, cebulę, pędy bambusa taotao i 4 liście kapusty pekińskiej. Wszystko mieszamy, dodając mięso mielone, pokrojone w paski grzyby, jajko, 2 łyżki sosu sojowego taotao, przyprawiamy do smaku. Pojedyncze placki papieru ryżowego taotao zanurzamy w letniej wodzie i kładziemy na desce aż zmiękną. Na placek nakładamy nadzienie i zawijamy sajgonki, smażymy
na rozgrzanym, głębokim oleju. Podajemy ze słodko-pikantnym sosem chili taotao.