Boczek pokroić w drobną kosteczkę , podsmażyć na łyżce oleju, skwarki wyjąć na bibułę i odsączyć. Sałatę porwać na kawałki , dodać pokrojone pomidory koktajlowe, następnie skwarki z boczku. Delikatnie wymieszać. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem, polać sałatę, posypać solą i pieprzem. Smacznego.