Sałatka jesienna z grzybkami

Sałatka ta, jest również bardzo smaczna z sosem winegret z czosnkiem, albo skropiona przyprawioną do smaku oliwą z oliwek.

marynowane grzyby 1 słoiczek
kalafior mrożony 1/2 szt
pomidory 2 szt
koperek
ogórki kwaszone lub konserwowe 2 szt
osączone filety z anchois 1 szt
jogurt naturalny 1/2 szklanki
sól
pieprz
koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka
cukier do smaku

Grzyby osączyć, większe pokroić,

Kalafior umyć, włożyć na kilka minut do osolonej wody, wyjąć, osączyć, obgotować (ok. 10 minut, nie dłużej, aby był półmiękki), podzielić na nieduże różyczki.

Pomidory umyć, zdjąć skórę, pokroić. koperek umyć, dokładnie osączyć, posiekać.
Ogórki wyjąć z zalewy, pokroić.

Papryczkę umyć, przekroić, wyjąć gniazdo nasienne, pokroić w cieniutkie paseczki.
W salaterce wymieszać wszystkie składniki.

Na sos:
Połączyć jogurt z koncentratem pomidorowym, dodać sól, pieprz i odrobinę cukru do smaku.
Polać sałatkę.

Ocena przepisu: 2 (2 gł.)