

Śledzie umyć, oczyścić, wymoczyć przez kilka godzin w wodzie. Następnie usunąć z nich ości i skórę, drobno pokroić. Fasolkę umyć, przyciąć końce, usunąć włókna i gotować w małej ilości lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyłożyć na sito, osączyć, pokroić na drobne kawałki. Fasolkę wyłożyć na miskę, wymieszać ze śledzikami, dodać drobno pokrojoną cebulkę i posiekaną natkę pietruszki. Wszytko dobrze wymieszać, doprawić solą i sokiem z cytryny.