
Szopska sałata (шопска салата) - charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej i macedońskiej.
Przyrządzana z dodatkiem słonego sera (specjalny bułgarski ser szopski - solankowy ser owczy).
Ser Feta jest trochę bardziej miękki, dlatego tak dobrze się nie uciera na tarce.

przyprawy

1. Z papryki usunąć nasiona, pokroić i przypiec na patelni (najlepiej grillowej) bez tłuszczu, aż skórka się lekko zwęgli.
2. Pozostałe warzywa pokroić w niewielkie kawałki.
3. Lekko posolić(uwaga będzie słony ser), dodać pieczoną paprykę, polać oliwą i wymieszać.
4. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa posypać serem.
5. Całość posypać natką pietruszki (można też oprószyć tłuczonymi orzechami).