Sałatę umyć, oczyścić, porwać na kawałki. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Seler oczyścić, pokroić w kostkę. Awokado oczyścić z pestki, pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Warzywa połączyć z awokado, wymieszać. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i pomarańczy, doprawić oregano, kolendrą, solą, pieprzem i cukrem. Sosem polać warzywa, i wymieszać.