


Brukselkę obrać z nadpsutych liści, umyć, zalać wrzącą, lekko osoloną wodą i ugotować. Odcedzić i osączyć. Jaja ugotowane na twardo obrać. Białka drobno usiekać, żółtka zostawić w całości.
Czosnek rozetrzeć z solą, dodać olej, bryndzę, sok cytrynowy, usiekane białka, 1-2 łyżki zimnego wywaru z brukselki, dobrze wymieszać. Powinien powstać dość gęsty sos.
Brukselkę wymieszać z sosem, przełożyć do salaterki. Żółtka przetrzeć przez sitko, dekorując nimi powierzchnię sałatki.