Sałatka z burakami i z jajkiem

1. Buraki opłukać, oczyścić, nie obierać. Przełożyć do garnka, zalać wodą, gotować do miękkości. Wyjąć, odcedzić, a kiedy trochę przestygną, obrać je, a następnie pokroić w niezbyt grube plastry. Ziemniaki wyszorować, nie obierać, pokroić w kawałki. Wrzucić je do garnka z osoloną, wrzącą wodą, ugotować do miękkości. Odcedzić, obrać ze skórki. Cebulę obrać, drobno pokroić. 2. Oliwę z oliwy wymieszać w miseczce z octem winnym, miodem i-ewentualnie-z nasionami kopru włoskiego (tak określany bywa fenkuł). Dressing doprawić pieprzem i solą, wymieszać z posiekaną cebulą. 3. Liście sałaty masłowej opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym albo w wirówce do sałaty, poczekać, aż ścieknie z nich woda i rozłożyć na talerze. Każdą porcję uzupełnić ziemniakami, burakami, połówkami ugotowanych na półmiękko jajek, polać dressingiem. Do sałatki można podać białe pieczywo.