Kapustę oczyścić, cienko poszatkować. Gotować 8-10 minut w osolonej wodzie, następnie odcedzić na sicie. 1/3 szklanki octu zalać 2/3 szklanki wody, roztworem zalać kapustę, wymieszać odcedzić, pozostawić na sicie do ostudzenia. Dodać cukier i sok z cytryny do smaku.