Czosnek pokroić w cienkie talarki, pomidory i paprykę umyć. W płaskim naczyniu rozgrzać tłuszcz i usmażyć w nim paprykę i pomidory w całości. Wyjąć, ostudzić i obrać ze skórki. Rozgnieść razem z czosnkiem w moździerzu, doprawić oliwą, pieprzem i solą.