

Fasolę zalej zimną wodą o odstaw na całą noc, a potem ugotuj i wystudź. Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w mundurkach. Ostudź i obierz. Rzepę obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Posól, wymieszaj i odstaw. Posiekaj cebule, odłóż kilka fasolek do dekoracji a pozostałe rozgnieć widelcem i przetrzyj przez sito aby oddzielić skórki. Ziemniaki również rozgnieć, wymieszaj z rzepą i fasolą oraz cebula i oliwą. Przypraw do smaku. Można posypać pokrojonym jajkiem.