Rybę obrać ze skórki oraz ości i pokrajać na małe kawałki. Jabłka, pomidory, ogórki i cebulę pokrajać w drobną kostkę. Dodać olej i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą, octem i pieprzem. Wyłożyć na misę, posypać drobno posiekaną pietruszką i podawać.