Ziemniaki pokroić w plasterki do miski na to zetrzeć marchewkę surową na tarce o dużych oczkach. Pokroić szczypiorek i wsypać do miski oraz rukolę. Przygotować sos z jogurtu, oleju, octu, soli i pieprzu. Polać sałatkę sosem i wymieszać oraz schłodzić.
Smacznego