Mięso rozkroić by był jeden cały płat. Ponacierać przyprawami. Kaszę i ryż ugotować w bulionie. Dodać podsmażone pieczarki z cebulką. Doprawić do smaku i wymieszać. Zieleninę posiekać drobno i dać na mięso. Na wierzch ułożyć masę kaszaną. Włożyć kiełbasę i zawinąć w rulon. Ciasno opleść sznurkami i włożyć do rękawa. Piec w 180 stopniach przez 60 minut.