Schab w formie sakiewek

Kotlety schabowe rozbijamy cienko- ale uważamy by nie powstały dziury! mięso przyprawiamy solą, pieprzem, curry, pieprzem cayenne. Pieczarki kroimy drobno i podsmażamy na patelni- nadmiar soku odlewamy. Cebulę siekamy drobno, paprykę oczyszczamy i drobno siekamy. Pieczarki, cebulę i paprykę dusimy na patelni do miękkości. Dodajemy do warzyw przecie pomidorowy, doprawiamy do smaku i podgrzewamy kilka minut. Farsz układamy na środek kotleta schabowego, zwijamy je nadając im kształt sakiewek, górę związujemy nitką. Sakiewki układamy na posmarowanej tłuszczem blaszce i pieczemy około 45 minut w 180 stopni c. Po upieczeniu usuwamy nitki i związujemy to miejsce szczypiorkiem. Mięso podlewamy sosem z pieczenia.