


Schab umyć i podzielić na plastry (porcje grubości około 1 cm). Smażyć z obu stron na rozgrzanym (!) oleju, będzie bardziej soczyste. Dodać cebulę i smażyć razem do jej zezłocenia.
Mięso i cebulę przełożyć do garnka i dodać pokrojoną w paski paprykę, listek i ziele ang oraz szczyptę chilli.
Dusić pod przykryciem około 1 godziny. Podawać z kopytkami i duszoną marchewką.