
Pyszny soczysty sos na eleganckie obiady.


Cebulę razem z łupiną kroimy w plastry.
Na brytfankę wlać dwie łyżeczki oliwy z czosnkiem, na to położyć cebulę i liście laurowe. Na to układamy schab i kość albo schab i żeberka.
Robimy sos: mieszamy oliwę, pieprz i pokruszone liście laurowe i polewamy mięso.
Pieczemy około 2 godzin w średnio nagrzanym piekarniku.
Ostrożnie wyjmujemy schab a sos odcedzamy. Dodajemy 100 ml wody i wina i redukujemy sos.
Mięso kroimy w plastry i polewamy sosem.