

Schab pokroić na 4 plastry. Każdy lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Pieczarki oczyścić, pokroić w plastry i podsmażyć. Boczek pokroić w plasterki. Schab posypać szałwią i papryką, przykryć plastrami boczku a na to pieczarki, całość posypać startym żółtym serem i polać winem. Wstawić do piekarnika na około 30 minut.