Zagnieść kruche ciasto z podanych składników i schłodzić. Twaróg zmielić lub dokładnie zmiksować. Ubić pianę z białek z odrobiną soli. Twaróg wymieszać z masłem cukrem, żółtkami i pozostałymi składnikami masy serowej. Na koniec dodać pianę. Delikatnie wymieszać. Dużą tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Dno wyłożyć kruchym ciastem i nałożyć na nie masę serową. Wyrównać. Piec w piekarniku w temp. 180 stopni około 60-75 minut.