Kategorie przepisów

Sernik na zimno

jajka 3 szt
mąka pszenna 0,5 szklanki
cukier biały 0,5 szklanki
proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
żelatyna 4 płaskie łyżki
woda 0,5 szklanki
mleko 1 szklanka
masło 20 dag
cukier biały 0,75 szklanki
twarożek waniliowy z wiaderka 500 g
truskawki 1 szklanka
truskawki do przybrania kilka szt.
galaretka truskawkowa 1 opakowanie
gorąca przegotowana 1 szklanka
olejek cytrynowy 2-3 krople

BISZKOPT:

2 jaja,
0,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki cukru,
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka. Do gładkiej masy wmieszać mąkę przesianą z proszkiem. Piec w tortownicy ok 20 min. w temp. 180 st. C.

MASA TWAROGOWA:

4 płaskie łyżki żelatyny,
0,5 szklanki wody,
1 szklanka mleka,
20 dag masła,
0,75 szklanki cukru,
1 jajo,
500g twarogu waniliowego z wiaderka

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, wlać do przegotowanego ciepłego mleka, dokładnie wymieszać, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i jajkiem. Dokładnie utartą masę połączyć z twarogiem, dodać 2 - 3 krople olejku cytrynowego. Wlać przygotowaną uprzednio żelatynę. Odczekać kilka minut aż masa zacznie tężeć, dodać szklankę pokrojonych truskawek, wlewana masa do formy powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.

Wyłożyć masę do formy tortowej na biszkopt. Dobrze jest wcześniej namoczyć go letnim mlekiem. Ciasto przybrać owocami. Włożyć na godzinę do lodówki. Galaretke rozpuscic w szklance gorącej wody, gdy zacznie tężeć, wylać na gorę ciasta. Chłodzić całe ciasto min. 3h

Ocena przepisu: 4 (10 gł.)