
Bardzo smaczny sernik. Teraz latem jest jednym z częściej przygotowywanych ciast przeze mnie.


Galaretki cytrynowe rozpuścić w dwóch szklankach gorącej wody. Ostudzić. Brzoskwinie osączyć, zostawić dwie połówki do dekoracji, pozostałe pociąć na cząstki. Ser zmiksować, dodać przestudzone galaretki, dokładnie połączyć. Na końcu włożyć pocięte brzoskwinie, delikatnie wymieszać. Formę tortową wyłożyć pokruszonymi biszkoptami, wlać masę.
Odstawić do zastygnięcia na około godzinę. Galaretkę agrestową rozpuścić w 1,5 szklance wody, żelatynę w kilku łyżkach wody, połączyć z galaretką, schłodzić. Ostudzoną galaretką zalać masę serową, udekorować kawałkami brzoskwiń i innymi owocami. Podawać po dokładnym zastygnięciu, najlepiej na drugi dzień.