

Drożdże wymieszać z łyżką cukru. Masło rozpuścić. Ser trzykrotnie zmielony utrzeć z pozostałym cukrem, dodając stopniowo 6 żółtek i jedno całe jajo oraz stopione masło. Masę serową wymieszać najpierw z rozrobionymi drożdżami, potem delikatnie z pianą ubitą z białek, w końcu z rodzynkami i posiekanymi migdałami. Formę wysmarowaną tłuszczem i obficie posypaną bułką tartą napełnić masą do połowy. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku ok. 50 minut.