Zmielić ser. Masło rozpuścić i wrzucić do niego ser - smażyć mieszając. Potem dać cukier i mieszać cały czas. Odsunąć z ognia (bo może się zważyć) i wbić jajko.
Jak się zagotuje dać 2 łyżki budyniu lub mąki ziemniaczanej rozpuszczone w 1/2 szkl. mleka. Masa ma odchodzić od rondla. Gorącą gęstniejącą przekładać upieczone wcześniej 3 placki.