Serowiec z ryżem czekoladą i ciastem kawowym

CIASTO
mąka - 2 szklanki
masło - 10 dag
cukier - 5 łyżek
jajko - 1 szt
kwaśna śmietana - 2 łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
kawa rozpuszczalna - 2 łyżki

MASA
mleko - 2 szklanki
ryż - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
twaróg półtłusty - 50 dag
jajka - 4 szt
budyń śmietankowy - 1 szt
cukier waniliowy - 1 szt
aromat cytrynowy - 1 szt

DODATKOWO
dżem morelowy - 4 łyżki
mleko skondensowane - 1 puszka
czekolada - 1 tabliczka
ryż preparowany - 1/2 szklanki

Mąkę przesypać na stolnicę, dodać miękkie masło i razem posiekać nożem. Następnie dodać cukier, jajko, śmietanę oraz proszek do pieczenia i wszystko zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części i do jednej dodać kawę i wszystkie części na godzinę włożyć do lodówki.

Ryż ugotować na mleku z dodatkiem połowa szklanki cukru i cukru waniliowego. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i z odrobiną aromatu. Następnie dodać zmielony ser, budyń, wystudzony ryż oraz białka ubite na sztywną pianę i wszystko razem przemieszać.

Mleko w puszce gotować 3 godziny. Dno przygotowanej formy (25/30) wyłożyć jedną częścią jasnego ciasta i posmarować je dżemem. Następnie wyłożyć połowę masy serowej i przykryć ciastem kawowym. Na ciasto wylać wystudzone mleko z puszki, a na nie wyłożyć pozostałą masę serową i przykryć jasnym ciastem.

Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut w temperaturze 180 st. C.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z odrobiną masła i polać wystudzone ciasto i posypać preparowanym ryżem - (dowolnie).