Skandynawskie bułeczki cynamonowe

Bardzo powszechne w Skandynawii bułeczki, często podawane do kawy.

mąka pszenna 600 gram
cukier 100 gram
sól 0,5 łyżeczki
drożdże (świeże) 42 gram
masło 100 gram
mleko 400 ml
jajka 2
masło miękkie 150 gram
cukier 150 gram
cynamon mielony 0,5 łyżeczki

W dużym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, sól, drożdże. 100 gram masła rozpuścić, wymieszać z mlekiem i roztrzepanymi jajkami. Połączyć z mąką. Wymieszać dobrze i zagnieść gładkie i sprężyste ciasto. Przykryć i odstawić na 25 minut. Po tym czasie z ciasta ująć 1/4 i rozwałkować na prostokąt. 150 gram masła, 150 gram cukru i cynamon wymieszać w osobnym naczyniu. Przygotowany prostokąt posmarować nadzieniem, następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę. Ostrym nożem pokroić kawałki na około 2 cm grubości. Ułożyć je rozciętą częścią na brytfannie. Pozostawić na 15 minut do napuszczenia. Piec 20-25 minut w temperaturze 230*c. To samo zrobić z pozostałym ciastem. Po wyjęciu posmarować lukrem (lub mlekiem przed włożeniem do piekarnika). Podawać ciepłe.

Ocena przepisu: 5 (1 gł.)