Z wody i cukru ugotować syrop. Pomarańcze obrać i zjeść, a skórkę umyć i moczyć 1 dzień, zmieniając co jakiś czas wodę. Na drugi dzień skórę wrzucić na wrzący syrop, jak będzie przezroczysty to skórkę pomarańczową włożyć do słoiczków i zalać syropem, zakręcić. Przechowywać w lodówce. Dawać do pierników, ciast, jako bakalie.