Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i ugniatamy. Mieszamy z wrzącym mlekiem na gładką masę. Słoninę kroimy w kosteczkę, smażymy chwilkę i mieszamy z masą. Doprawiamy do smaku przyprawami. Puree możemy przy podawaniu polać zimną maślanką.