

Filety namocz w wodzie przez całą noc. Cebulę poszatkuj i włóż do wody razem z liściem laurowym, zielem angielskim, pieprzem, octem i zagotuj. Odstaw i wystudź. Jabłko zatrzyj na tarce. Z wywaru wyrzuć liść laurowy i ziele angielskie, dodaj jabłko. Odlej połowę wody i wymieszaj z śmietaną. Filety śledziowe pokrój na połówki i wymieszaj z sosem śmietanowym.