Śledzie zalewamy 6 łyżkami octu, do tego dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, pierz, sól i zmielony czosnek. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec dorzucamy drobno pokrojoną cebulę. Wszystko mieszamy i odkładamy w zimne miejsce na godzinę.